Mélange Khe Sanh Phin – Café moulu vietnamien 200g – Inspiré des racines des hauts plateaux vietnamiens

Description

 I. Description
Khe Sanh Blend Phin – Café moulu vietnamien 200g
Khe Sanh Blend Phin – Un café vietnamien traditionnel, corsé et équilibré
Découvrez les saveurs profondes et aromatiques des Hauts Plateaux du Centre avec notre Khe Sanh Blend Phin, un café de qualité supérieure spécialement conçu pour la préparation traditionnelle du phin vietnamien. Ce mélange exclusif associe des grains d'Arabica et de Robusta soigneusement sélectionnés, cultivés dans les brumes des hauts plateaux de Khe Sanh, une région réputée pour la richesse de son sol et son altitude, conditions idéales pour la culture d'un café corsé et savoureux.

Torréfié lentement en petites quantités, le Khe Sanh Blend Phin offre une tasse à la fois onctueuse et corsée, aux notes de chocolat noir et de noix grillées. Il s'infuse parfaitement dans un filtre phin, pour une expérience authentique et profondément satisfaisante du café vietnamien.

Ingrédients: Arabica, Robusta
Échelle de torréfaction : Moyen – Foncé
Saveur: Chocolat noir intense, avec une douce finale
Date d'expiration: 18 mois

II. Comment brasser
• Filtre phin vietnamien
• 25 g de café moulu (environ 2 cuillères à soupe)
• 150 ml d'eau chaude (92–96 °C / 197–205 °F)
• Lait concentré ou sucre (facultatif) Étapes :
1. Mettez 25 g de café moulu dans le filtre phin.
2. Pressez délicatement avec la presse à filtre (ne pas trop comprimer).
3. Humidifiez préalablement le café moulu avec 20 ml d'eau chaude. Attendez 30 secondes.
4. Ajoutez les 130 ml d'eau chaude restants et couvrez.
5. Attendez 5 à 7 minutes que le café s'écoule lentement.
6. Dégustez-le noir, ou ajoutez du lait concentré/de la glace pour un cà phê sữa đá traditionnel.

III.[VOYAGE CAFÉ DES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES DU VIETNAM] – VOYAGE D'EXPLORATION DE KHE SANH

Nos souvenirs de Khe Sanh sont sans doute liés à l'image d'un repas de riz blanc accompagné d'une soupe, pour moins de 1 000 VND (à l'époque), servi dans les foyers des minorités ethniques du col de Chan May, à Huong Phung, Huong Hoa et Quang Tri. Certaines familles plus aisées y ajoutaient des légumes sauvages cueillis dans leur jardin. Des enfants aux yeux pétillants, pieds nus malgré le froid. Ces images ont fait naître en nous une profonde affection. C'est pourquoi Khe Sanh a été le premier lieu à lancer le programme annuel « Vêtements chauds pour les enfants ». 

Impliquée dans la culture du café de Khe Sanh depuis 2017, l'affection de SHIN Coffee pour le café de Khe Sanh et ses habitants n'a jamais faibli, mais s'est même approfondie.

Après avoir contacté le gouvernement pour lui faire part de notre souhait de créer une coopérative afin d'aider les habitants de Khe Sanh à améliorer la production de café, nous avons eu la chance d'entrer en contact avec World Vision. M. Hiep a joué un rôle déterminant et nous a apporté un soutien précieux dans nos démarches auprès des agriculteurs et du gouvernement pour la création de la coopérative Chan May à Khe Sanh. Cette initiative marque une première étape essentielle dans le développement de la filière caféière locale.

SHIN Coffee, en collaboration avec le peuple Van Kieu de la colline de Chan May, a partagé de nombreux souvenirs liés aux caféiers. Depuis l'époque où les caféiers étaient aussi dénudés que des plants de manioc jusqu'à leur renaissance, nous avons dû travailler sans relâche. Les plantations de café, stériles et rabougries comme des tiges de manioc, se sont transformées en luxuriantes plantations de café Arabica. Les hommes Van Kieu savent désormais non seulement jouer du gong, de la trompette amam et du luth achung, mais ils prennent aussi soin des caféiers avec habileté et minutie pour qu'ils produisent une abondante récolte. Les jeunes filles Van Kieu chantent encore chaque jour l'air du « cha chap » ou la chanson folklorique « sim », tout en désherbant et en chassant les vers dans les jeunes plantations de café.

• Torréfaction : Moyenne à foncée
• Mouture : Mouture pour le phin vietnamien (café filtre)
• Notes de dégustation : Chocolat noir, noix grillées, épices terreuses
• Origine : Khe Sanh, Quang Tri, Vietnam
• Idéal pour : le phin traditionnel, le café glacé ou le café aux œufs
HACCP, FSSC 22000, HALAL
IV. Pourquoi vous allez l'adorer

☕ Pourquoi vous allez adorer le Khe Sanh de Shin Coffee

Khe Sanh, c'est le lieu où le café audacieux rencontre une résilience tranquille.
Nichée dans les montagnes brumeuses de la province de Quảng Trị, près de l'ancienne zone démilitarisée, Khe Sanh est non seulement connue pour son histoire, mais aussi pour produire certains des grains d'Arabica les plus équilibrés et les plus distinctifs du Vietnam.

Voici pourquoi le Khe Sanh de Shin Coffee saura vous séduire :
• Cultivé avec passion et histoire : les hauts plateaux de Khe Sanh offrent des températures fraîches, un sol riche en basalte et une agriculture traditionnelle — idéaux pour les cépages Arabica de spécialité.
• Saveur pure et équilibrée : Attendez-vous à une acidité douce, une texture onctueuse et des notes de fruits secs, de miel et de subtiles touches florales.
• Pureté d'origine unique : grains d'Arabica 100%, traçables jusqu'aux fermes de Khe Sanh, soigneusement sélectionnés et torréfiés pour mettre en valeur le terroir.
• Élaboré par Shin Coffee : Pionnier du mouvement du café de spécialité au Vietnam, Shin applique des techniques de torréfaction de classe mondiale aux grains locaux.
• Un avant-goût de tranquillité : boire du café Khe Sanh, c'est comme respirer l'air frais des hauts plateaux — apaisant, pur et d'une puissance tranquille.

Parfait pour la méthode douce ou le phin, le Khe Sanh offre une tasse qui évoque la réflexion, l'authenticité et les racines vietnamiennes.

V.🌍 Pourquoi commander sur Seatrade.vn ?

• Café fraîchement torréfié expédié directement du Vietnam
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VI.FAQ – Khe Sanh Blend Phin – Café moulu vietnamien

1. Qu'est-ce que Khe Sanh Blend Phin ?
Il s'agit d'un mélange de café moulu vietnamien emblématique, élaboré à partir de grains cultivés à Khe Sanh, une région montagneuse du Vietnam réputée pour son café riche et aromatique.

2. Qu'est-ce qui rend le café Khe Sanh si spécial ?
La haute altitude, le sol volcanique et le climat frais de la région confèrent à ce produit une saveur riche et corsée, avec des notes onctueuses de chocolat et de noisette.

3. Ce café convient-il à la méthode traditionnelle de filtration vietnamienne par phin ?
Oui. Il est moulu spécifiquement pour le brassage avec un filtre phin, garantissant une extraction parfaite et un goût authentique.

4. Puis-je utiliser d'autres méthodes de brassage ?
Bien qu'optimisé pour l'infusion avec une cafetière phin, vous pouvez également utiliser une cafetière à piston, une cafetière italienne ou une cafetière à filtre pour obtenir différents profils aromatiques.

5. Quel est le profil aromatique ?
Attendez-vous à un goût équilibré, avec un corps prononcé, une faible acidité et des notes de cacao, de noix et de terre, fidèles à l'héritage caféier vietnamien.

6. Contient-il des additifs ou des arômes ?
Non. C'est du café pur 100%, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels.

7. Comment puis-je le brasser avec un filtre phin ?
Utilisez 18 à 20 g de café, ajoutez un peu d'eau chaude pour l'infusion, puis remplissez d'eau à 92-96 °C. Laissez infuser 4 à 5 minutes.

8. Convient-il aux régimes végétaliens ou sans produits laitiers ?
Oui. Il contient uniquement du café pur et est naturellement végétalien et sans produits laitiers.

9. Quelle quantité de caféine contient-il ?
Une portion typique infusée avec un phin contient environ 80 à 120 mg de caféine, selon la force de l'infusion.

10. Comment dois-je le conserver ?
Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil pour préserver sa fraîcheur.

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